Kā mēs redzēsim, patērētāji kļūst gudrāki un piesardzīgāki attiecībā uz viņu pārtikas pagatavošanu.Ir pagājuši tie laiki, kad jāizvairās no etiķetēm un jāiedziļinās ražošanas un ražošanas procesos.Cilvēki koncentrējas uz ilgtspējību, videi draudzīgumu un pilnīgi dabīgām sastāvdaļām.
Sadalīsim septiņas galvenās pārtikas un dzērienu nozares tendences pa vienai.
1. Augu izcelsmes pārtika
Ja pievēršat uzmanību sociālo mediju lapām, šķiet, ka veģetārisms pārņem pasauli.Tomēr cieto veģetāriešu skaits nav būtiski pieaudzis.Nesen veikta aptauja parādīja, ka tikai 3% pieaugušo ASV sevi atzīst par vegāniem, kas ir tikai nedaudz vairāk nekā 2012. gada rādītājs. Nielsen IQ meklēšanas dati liecina, ka termins “vegāns” ir otrs visvairāk meklētais uzkodu termins, un septītā visvairāk meklētā visās tiešsaistes pārtikas preču iepirkšanās vietnēs.
Šķiet, ka daudzi patērētāji vēlas savā dzīvē iekļaut veģetāros un vegāniskos ēdienus, nepārvēršoties pavisam.Tātad, lai gan vegānu skaits nepalielinās, pieprasījums pēc augu izcelsmes pārtikas pieaug.Piemēri var ietvert vegānu sieru, “gaļu bez gaļas” un alternatīvus piena produktus.Ziedkāposti ir īpaši izdevīgi, jo cilvēki to izmanto visam, sākot no kartupeļu biezeni un beidzot ar picas garozām.
2. Atbildīga piegāde
Nepietiek tikai ar etiķetes apskati — patērētāji vēlas precīzi zināt, kā viņu pārtika no saimniecības nonākusi šķīvī.Rūpnieciskā lauksaimniecība joprojām ir izplatīta, taču lielākā daļa cilvēku vēlas ētiski iegūtas sastāvdaļas, jo īpaši attiecībā uz gaļu.Brīvās turēšanas liellopi un vistas ir vairāk iekārojami nekā tie, kas aug bez zaļām ganībām un saules gaismas.
Daži specifiski atribūti, kas klientiem rūp, ietver:
Biobāzes iepakojuma prasību sertifikāti
Videi draudzīgs sertificēts
Drošs rifam (ti, jūras velšu produkti)
Bioloģiski noārdāmā iepakojuma prasību sertifikācija
Godīgas tirdzniecības prasību sertifikāts
Ilgtspējīgas lauksaimniecības sertifikācija
3. Bezkazeīna diēta
Piena produktu nepanesamība ir izplatīta ASV, un vairāk nekā 30 miljoniem cilvēku ir alerģiska reakcija pret piena produktos esošo laktozi.Kazeīns ir piena produktos esošais proteīns, kas var izraisīt alerģisku reakciju.Tāpēc dažiem patērētājiem no tā jāizvairās par katru cenu.Mēs jau esam redzējuši “dabisko” produktu straujo pieaugumu, taču tagad mēs pārejam arī uz speciālu diētu piedāvājumu.
4.Paštaisītas ērtības
Mājas piegādes komplektu, piemēram, Hello Fresh un Home Chef, pieaugums liecina, ka patērētāji vēlas pagatavot labākus ēdienus savā virtuvē.Tomēr, tā kā vidusmēra cilvēks nav apmācīts, viņiem ir nepieciešami norādījumi, lai nodrošinātu, ka viņi nepadara savu ēdienu neēdami.
Pat ja neesat maltīšu komplektu biznesā, varat apmierināt pieprasījumu pēc ērtībām, atvieglojot to klientiem.Daudz iekārojamāki ir iepriekš pagatavoti vai vienkārši pagatavojami ēdieni, īpaši tiem, kas strādā vairākos darbos.Kopumā šis triks apvieno ērtības ar visu pārējo, piemēram, ilgtspējību un dabīgām sastāvdaļām.
5. Ilgtspējība
Tā kā klimata pārmaiņas pārņem visu, patērētāji vēlas zināt, ka viņu produkti ir videi draudzīgi.Produkti, kas izgatavoti no pārstrādātiem vai atkārtoti izmantotiem materiāliem, ir vērtīgāki par vienreiz lietojamiem priekšmetiem.Arī augu izcelsmes plastmasa kļūst arvien populārāka, jo tā sadalās daudz ātrāk nekā materiāli, kuru pamatā ir nafta.
6. Caurspīdīgums
Šī tendence iet roku rokā ar atbildīgu ieguvi.Patērētāji vēlas, lai uzņēmumi būtu pārredzamāki attiecībā uz to piegādes ķēdi un ražošanas procesiem.Jo vairāk informācijas varēsit sniegt, jo labāk jums veiksies.Viens no pārredzamības piemēriem ir informēt pircējus par ģenētiski modificētu organismu (ĢMO) klātbūtni.Dažās valstīs šis marķējums ir vajadzīgs, bet citās tas nav vajadzīgs.Neatkarīgi no jebkādiem noteikumiem patērētāji vēlas pieņemt apzinātus lēmumus par pārtiku, ko viņi ēd un dzer.
Uzņēmuma līmenī CPG ražotāji var izmantot QR kodus, lai sniegtu vairāk informācijas par konkrētiem produktiem.Label Insights piedāvā pielāgotus kodus, kas var izveidot saites uz atbilstošām galvenajām lapām.
7.Globālās garšas
Internets ir savienojis pasauli kā nekad agrāk, kas nozīmē, ka patērētāji ir pakļauti daudz vairāk kultūru.Labākais veids, kā iepazīt jaunu kultūru, ir nogaršot tās ēdienu.Par laimi, sociālie mediji nodrošina bezgalīgu gardu un skaudību izraisošu fotoattēlu klāstu.
Izlikšanas laiks: Nov-08-2022